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海南四大名菜以外的特色美食“临高烤乳猪”你吃过了吗

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查看422 | 回复0 | 2020-7-3 11:51:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
位于临高县新桥南路,街边一排排挂着乳猪招牌店,全海南最著名的烤乳猪聚集此地,如果你有幸来海南,一定要来临高尝一尝。

烤乳猪是临高的特色美食,将于20斤左右的小猪经过秘制涂料腌制,数小时的炭火慢烤而成,烤好的乳猪色香味俱全,外酥里嫩,吃过的人都深深的爱上了这个味道。

不过随着目前猪肉的价格上涨,烤乳猪的售价大约110元左右一斤,对于没有吃过的人来说,或者这个价格是稍微有点贵了。而对于吃过的人来说却刚刚好,毕竟现在的成年猪肉价也要好几十一斤了。
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烤乳猪要数排骨段位最好吃。
烤乳猪要配上秘制的酸醋汁才好吃,不然容易油腻,吃太多容易上火哈,毕竟是炭烤的。临高的烤乳猪在海南当地可谓是家户喻晓,但奇怪的是,不属于海南四大名菜类,海南四大名菜分别是:文昌市的“文昌鸡”,琼海市的“加积鸭” 万宁市的“和乐蟹”以及万宁市的“东山羊”。

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刚出炉的烤乳猪表皮酥脆,色泽诱人
除了烤乳猪以外,同个店铺还有一道肥而不腻的蒸乳猪,简直是人间极品美味,蒸乳猪不易上火,不同于炭烤,营养不流失,胶原蛋白丰富,营养价值极高。

蒸乳猪是五香味的,从皮肉到肥肉瘦肉口感软绵,入口润喉一点都不为过,非常适合老人和小孩,配蒸锅里的酱汁,味道美极了,吃太多都不会腻,只会饱。

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蒸乳猪口感相当好,肉质软绵绵
除了烤乳猪,蒸乳猪,再添上一份当地的蒜香虾酱地瓜叶就完美了,荤素具备,为了保证店里的消费体验,这里的地瓜叶也是有讲究的,都是采摘嫩枝叶为主。

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虾酱地瓜叶,别具一番风味。
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